¿Ya conoces la nueva tendencia en pasteles? Seguro los has visto en algunas pastelerías o en internet y se trata de aquellos pasteles que no tienen cubierta de betún, tienen un relleno especial y son decorados con flores o frutas.
Los naked cakes (pasteles desnudos) tienen una elaboración muy particular, no tienen fondant, merengue o alguna cubierta decorativa, podría parecer que en la elaboración se ha saltado un paso, pero no es así. Lograr el efecto de un naked cake, es un poco más complicado.
Estos pasteles tienen un estilo muy rústico por su apariencia, son muchísimo más ligeros y libres de azúcares que un pastel cubierto de fondant. Tienen un sabor delicioso, están rellenos de merengue y frutas.
¿Te agrada su apariencia?
